Karmel ist der Name eines Gebirgszuges zwischen dem Mittelmeer und der Ebene Jesreel; jener markante Gebirgszug, der sich von der Höhe des heutigen Haifa ca. 15 km abwärts zwischen der Mittelmeerküste und dem Landesinneren hinstreckt. Im Alten Testament wird er mehrfach erwähnt. Besonders die Fruchtbarkeit des Karmel wird gerühmt (Jes 33,9); der Name bedeutet „Fruchtgarten“.